çiğ tahin nedir
Çiğ tahin, susam tohumlarının hiçbir ısıl işlem görmeden öğütülmesiyle elde edilen, doğal ve besleyici bir besin kaynağıdır. Geleneksel yöntemlerle üretilen çiğ tahin, taş değirmenlerde yavaşça öğütülerek tüm besin değerlerini korur. Bu sayede, çiğ tahin; E vitamini, B vitamini kompleksi, kalsiyum, magnezyum, demir gibi birçok önemli minerale ve sağlıklı yağ asitlerine sahiptir.
Çiğ tahin neden tercih edilmeli? Kavrulmuş tahine göre daha düşük sıcaklıklarda işlenen çiğ tahin, antioksidan içeriğiyle öne çıkar. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallere karşı koruyarak yaşlanma belirtilerini geciktirir ve kronik hastalık riskini azaltır. Ayrıca, çiğ tahinin lif içeriği yüksektir. Lif, sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık gibi sorunları önler ve tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olur.
Çiğ tahinin faydaları nelerdir?
Çiğ tahinin faydaları nelerdir?
- Enerji verir: Çiğ tahin, içerdiği sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar sayesinde vücuda anında enerji sağlar. Özellikle sporcular ve aktif yaşam sürenler için ideal bir besin kaynağıdır.
- Kemik sağlığını güçlendirir: Zengin kalsiyum içeriği sayesinde kemiklerin güçlenmesine ve osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Cilt sağlığını iyileştirir: E vitamini, cilt hücrelerini yenileyerek daha genç ve sağlıklı bir cilt görünümü sağlar.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Çinko ve selenyum gibi mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur.
- Kalp sağlığını korur: İçerdiği mon doymamış yağ asitleri, kötü kolesterol seviyesini düşürerek kalp sağlığını korur.
Çiğ tahin nasıl tüketilir?
Çiğ tahin nasıl tüketilir?
Çiğ tahin, kahvaltılarda pekmez veya bal ile karıştırılarak tüketilebilir. Ayrıca, salatalara, smoothie'lere veya yoğurda eklenerek de farklı lezzetler elde edilebilir. Fırında sebzelerin üzerine sürülerek tüketilmesi de oldukça lezzetli bir alternatiftir.
Çiğ tahin satın alırken nelere dikkat edilmeli?
Çiğ tahin satın alırken nelere dikkat edilmeli?
- Doğal ve katkısız olmasına dikkat edin: Çiğ tahin alırken, içeriğinde hiçbir katkı maddesi bulunmayan, tamamen doğal ürünler tercih etmelisiniz.
- Taş değirmeninde üretilmiş olmasına dikkat edin: Taş değirmeninde üretilen çiğ tahin, tüm besin değerlerini korur.
- Serin ve kuru yerde saklayın: Çiğ tahini, serin ve kuru bir yerde, direkt güneş ışığından uzak tutarak saklamalısınız.